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芭蕉芋淀粉加工专用——快速粉碎、易清理
时间:2020-08-04 来源: 作者:固德威
之前有客户遇到过一个棘手的难题,当初在选择芭蕉芋淀粉加工设备时,没有提前做好市场调查,对于淀粉加工设备性能、配置等差别不够了解,再加上被不良商家忽悠,购入一套通用型的薯类粉碎设备,这种设备是为红薯、马铃薯等传统薯类淀粉加工原料研制的,它们的淀粉成分比例、自身性质、加工原理较相似,外观规整呈圆柱体易粉碎,在粉碎设备上具有通用性。但是芭蕉芋则完全不同,芭蕉芋体积小表皮较厚,外观不规则、根须多,传统通用的粉碎设备根本不适合芭蕉芋淀粉加工使用。

薯类原料淀粉加工


可想而知,当时顾客买回去的设备等到真正开始加工时发现,设备与原料不适应,粉碎效果不好,浪费了大量原料,也错过了加工旺季。后来又赶紧重新买了芭蕉芋淀粉加工专用的粉碎设备,才勉强挽回了当季的一些损失。一套合适的淀粉加工设备是直接关系到加工用户朋友们的切身利益的,不能够贪图便宜和省事,一定要了解市面上的厂家实力,设备与设备之间的区别,选择适合自己加工原料的设备,不至于发生这种糟心事。

芭蕉芋


芭蕉芋的淀粉含量高,蛋白质、脂肪、灰分等杂质少,淀粉沉淀速度快;颗粒粒径大,糊化温度低,糊透明度好,链淀粉含量高,成膜性好,具有较好的应用性质。由于芭蕉芋所含果胶质、粗纤维较多,在加工过程中容易堵塞滤网,需要经常查看或者勤换滤网滤布。

针对芭蕉芋淀粉加工的这一特性,就需要采用较大压力压榨方法。这也正是芭蕉芋淀粉加工专用设备---曲网挤压型芭蕉芋专用制粉机的独特加工优势所在。这种芭蕉芋专用的打粉机具有独特的两级粉碎方式,一方面可以提高其淀粉提取率,另一方面还可以避免堵塞网孔,不需要需经常更换清洗滤布,减少额外的劳动强度。

芭蕉芋淀粉加工设备


1.第一级刨丝式粉碎

常规的锤式粉碎针对于红薯马铃薯都比较常用,但加工芭蕉芋则不然,其粗纤维极容易缠绕锤片,这样就容易造成粉碎不彻底、设备损耗高的后果,第一级采用刨丝式粉碎在保证粉碎细度的同时又不会过于粉碎,保证其淀粉的充分提取。  

2. 第二级旋刀式粉碎

第一级粉碎后的物料经过一级渗滤后通过滤布与滚筒的缝隙进入下一级压滤,压干后的薯渣再进入一级淘洗,之后再重复进行渗滤、压滤工作,由此反复操作,确保淀粉提取。