芭蕉芋是一种易种植好养活的作物，块根内部含有大量的淀粉，曾经在我国大饥荒年代，作为充饥粮养活了很多的人。尤其在我国南方地区，芭蕉芋的身影随处可见，不仅有食用功能，枝叶花茎还具有观赏作用。芭蕉芋的生长种植不需要精心照顾，往往能获得很好的收成。



在以前芭蕉芋可以直接用来煮熟食用，叶子等部位可以用来喂养牲畜。现在更多被深加工制作成高价值的淀粉，广泛用于食品加工、化工、医疗等行业。不过更多还是会用来加工成芭蕉芋淀粉和粉条，风味十足。人们也渐渐放弃了旧时的制作工艺，使用现代化的芭蕉芋淀粉加工设备进行机械加工，为家庭、乡镇带来更多致富机会。

芭蕉芋淀粉制作工艺

清洗：专门的芭蕉芋清洗设备，清洗表面和角落缝隙隐藏的泥沙土块，处理多余根须，防止绞入设备部件，造成故障。

粉碎：这个是芭蕉芋淀粉提取的难点，只有充分破碎，才能提取到更多的淀粉。但是芭蕉芋块根体积小、纤维多、果胶质多，难以充分破碎，直接影响到淀粉提取效率。  



过滤：去掉多余的非淀粉物质。芭蕉芋粉碎后纤维多，很容易堵塞过滤网，不容易过滤。

净化：作用与过滤差不多，也是为了去除细微的杂质。多道工序，淀粉口感更好。

脱水烘干：淀粉进行脱水烘干处理，将含水量控制在40%左右，防止水分过多引起发霉变质。也可以用湿淀粉直接用于制作芭蕉芋粉条。

过去的芭蕉芋淀粉加工产量小，质量档次也不高。想要解决这个问题，就需要借助新鲜实用的机械设备，先进的工艺能为从事芭蕉芋加工事业的朋友带来新的发展机遇。