一种在上世纪50年代引进到国内，一种适应性广、喜温光、抗逆性强、产量高、易栽培、用途广等特点的作物，可能现在很多人都忘记的作物，芭蕉芋，在艰难的时期可以充当口粮，在富裕时又被村民拿来喂猪的东西，很多老一辈的人还记得儿时的烤芭蕉芋的味道。  
　　芭蕉芋这个东西到了现在或许可以作为一些农村新的脱贫致富的项目。 芭蕉芋既耐寒又抗旱,适宜生长温度为15~30℃,适宜雨量800~1 500 mm,特别适宜喀斯特山区发展种植。现在人工栽培的芭蕉芋块茎一年即可收获，目前亩产在3000-5000斤，产量极大，种植要求低。

　　芭蕉芋的根块中含有大量的淀粉，8-14斤芭蕉芋出一斤淀粉。芭蕉芋淀粉生产的粉条粉丝味美耐煮,口感筋道，不易长肉。芭蕉芋也是高价值淀粉、酿造发酵、食品和饲料加工、医药工业的好原料。还能制成易降解的一次性餐具、鸡精、味精等,是集粮、能、饲于一体的多用途兼用作物,是解决综合问题的优势物种。 
 
　　我国芭蕉芋种植区主要在云南、贵州、四川、广东和广西。我国对芭蕉芋的工业化生产主要集中在贵州的黔西南一带,广西在田林县也种植大量芭蕉芋,但仅以用作饲料和手工作坊生产芭蕉芋粉丝为主,尚未形成大规模的工业化生产。

　　目前芭蕉芋机械化生产淀粉，有几个难点：1、根块较大，不易清洗。2、芭蕉芋淀粉黏度大，容易堵塞制粉设备和过滤设备滤网。大家在选择芭蕉芋淀粉加工设备时，能够充分考虑合理的设备，不走冤枉路，早日脱贫致富。