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芭蕉芋知识
芭蕉芋淀粉加工专用设备都有哪些?
时间:2020-06-23 来源: 作者:
固德威
在淀粉加工领域中,不同的加工原料,生物特性不同,有部分设备不能通用,需要专门针对该原料的特点进行改良设计,不要为省成本,同一设备加工多种原料,容易造成不可知的设备故障,建议使用适合该种原料专用的
芭蕉芋淀粉加工设备
。就拿芭蕉芋来举例,它不像红薯、马铃薯一类传统的淀粉加工原料,表皮圆润、整齐光滑,容易清洗和粉碎,芭蕉芋体积小且它的外形不规则,收获出土时带有大量根须,缝隙处夹杂较多泥土石块,本身的清洗难度就比较大,若处理不当,影响淀粉口感。
对于芭蕉芋淀粉加工来说,专用的设备都有哪些呢?
1.芭蕉芋淀粉加工专用清洗设备
将原料清洗干净是保障淀粉基本品质的关键环节,清洗芭蕉芋就显得很重要。芭蕉芋块茎附带的根毛较多,对于清洗、粉碎工段影响比较大,因此要使用专门的芭蕉芋清洗设备。
2.芭蕉芋淀粉加工专用打粉机
芭蕉芋块茎中除了淀粉含量外,纤维含量也高,采用传统的淀粉加工工艺无法充分破碎,影响淀粉提取。并且它的果胶质含量也比较高,粉碎后的淀粉浆在进行过滤时,120-140、160-260目筛网很容易被堵塞,导致淀粉流失。因此要使用芭蕉芋专用的打粉机,才能有效提高芭蕉芋淀粉提取率和滤净率。
3.除砂除泥器
这个设备主要起到除杂净化的功用。它可以有效去除前段加工过程中遗漏的微量砂砾,就连细微泥沙都可以去除彻底,保障淀粉的口感和品质。
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