如何把握住芭蕉芋的收获期呢？

观察芭蕉芋地上部分生长趋势减缓，叶片陆续脱落，说明地下块茎已经充分膨大，在块茎产量和鲜块茎淀粉含量临近最高值时即为芭蕉芋收获期，一般在12月上旬至来年2 月中旬。收获过早，块茎产量和淀粉含量不高；收获过晚，淀粉含量会降解为可溶性糖，芭蕉芋淀粉含量降低，品质下降，也不利于芭蕉芋淀粉的制取。


 

收获方法

在地上茎叶距地面 10-15厘米处割下， 用锄头小心挖取地下块茎，不要暴力破坏，清理附着泥土，剔出母芋，削去须根和茎桩，留下的块茎既可用于芭蕉芋淀粉加工使用，后续也可以加工成芭蕉芋粉丝进行销售。

芭蕉芋深加工制品

1. 芭蕉芋淀粉

芭蕉芋块根中同样含有丰富的淀粉，使用芭蕉芋淀粉加工设备提取出淀粉能获得可观的收益。芭蕉芋淀粉是高价值淀粉，今年的芭蕉芋淀粉行情，每吨价格在7000-8500元不等。生产用途涉及方方面面，如食品加工业、酿造发酵、食品与饲料加工、医药加工等。



2. 芭蕉芋粉丝

粉丝是我国传统的淀粉食品，用芭蕉芋制成的粉丝口感号、柔韧有弹性、耐煮耐储存，还不易长肉，具有芭蕉芋特有的风味，食用后有助于消化，也拥有抗癌、降脂的保健作用，深受消费者青睐。



3. 芭蕉芋饲料

①煮熟饲料。一般将块茎洗净和茎叶打碎，或直接用芭蕉芋渣煮熟，根据饲养牲畜的种类、不同生长时期和生理阶段，以及营养需求配合添加玉米面、麦麸、米糠等配制日粮，直接喂养，保证营养均衡供给。

②发酵饲料。芭蕉芋块茎富含淀粉、蛋白质、蛋氨酸、赖氨酸等营养成分，生物产量极高、生长适应范围广、抗病力强。但芭蕉芋含有生物碱成分，直接用作畜禽生饲料适口性差、消化率低。通过微生物发酵，将芭蕉芋中的葡萄糖、蛋白质等营养物质提前分解，植物纤维转化成容易吸收的菌体蛋白，蛋白质含量提高，饲料气味芳香、酸甜适度、久贮不变，有益微生物增多，是一种优质饲料，有利于促进消化，增强体能，降低养殖成本。