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芭蕉芋淀粉加工中,几种常用的淀粉干燥方式
时间:2020-03-10 来源: 作者:
芭蕉芋广泛种植于东南亚和我国的福建、云南、贵州、浙江一带,已经成为我国东南地区重要的经济作物。芭蕉芋可药食两用,富含淀粉、维生素、氨基酸、矿物质、可溶性膳食纤维、果胶等物质,是集食品、能源、饲料于一体的优良原料。芭蕉芋淀粉加工是芭蕉芋常用的利用方式,淀粉干燥是芭蕉芋淀粉加工的重要一环,今天小编就带大家了解几种常用的淀粉干燥方式。
 
芭蕉芋淀粉干燥方式

一、人工露天晾晒


芭蕉芋淀粉人工晾晒投资小,适合小规模加工。但人工露天晾晒用时长,还容易混进沙石等杂质,卫生难以保证。而且人工露天晾晒易受天气影响,人力投入也多。
人工露天晾晒只适合小规模加工,加工量大时,根本晾晒不及,易造成淀粉变质。
 
芭蕉芋淀粉干燥方式-露天

二、干燥室


干燥室投资小,不受天气影响,卫生状况也有保证。不过干燥室质量不易控制,易有外干内湿,温度不易控制,易部分糊化。干燥室效率不高,时间也长。

三、淀粉机械干燥


用于淀粉干燥的芭蕉芋淀粉加工设备有气流干燥机,旋转闪蒸干燥机,旋风干燥机,气流对撞式干燥机。芭蕉芋淀粉机械干燥投资大,但效率高,不受天气影响,也不受外界环境的二次污染。大规模的芭蕉芋淀粉加工,一般都会选用机械干燥。
 
芭蕉芋淀粉干燥方式-机械设备

芭蕉芋淀粉可加工粉丝、粉条等食品,还能生产味精。芭蕉芋淀粉还可生产口服和注射用葡萄糖、高梁饴糖等类淀粉糖,以及代藕粉等多种副食品。在纺织工业上,用芭蕉芋淀粉浆纱,比用粮食淀粉浆纱更好,具有粘结度高、光洁度好等特点。芭蕉芋淀粉还可用于造纸、制鞋、制帽、服装和文化用品等。

可见,芭蕉芋淀粉的应用非常广,当然,随着人们生活水平的提高,对食品的要求也越来越高,要想生产出好的芭蕉芋淀粉,原料一定要精挑细选,还有就是要选对芭蕉芋淀粉加工设备,规范操作。