芭蕉芋是一种很有前景的淀粉作物，芭蕉芋产量高。一亩能达到3～4吨的产量，即使是不好的种植条件也能产2吨左右，芭蕉芋的产量大致如此。了解芭蕉芋的朋友都知道，芭蕉芋茎叶能制作动物饲料，芭蕉芋还能提取淀粉，淀粉又能制作味精和粉丝。

芭蕉芋的收购价格大概是每吨6000~9000元，零售的话，每吨芭蕉芋的价格大致是9000~12000，具体还要看芭蕉芋的成色，每吨也就是1000千克，1千克也就是9~12元，价钱还是不错的。

那么1吨芭蕉芋能出多少淀粉呢？这个数据要考虑多个指标，一方面就是，芭蕉芋的品种，跟红薯一样，不同品种的芭蕉芋，淀粉含量也有差异。另一方面，芭蕉芋的种植周期，收获季节，种植的地块和气候条件也会影响芭蕉芋的淀粉含量。此外，芭蕉芋淀粉的加工工艺，芭蕉芋淀粉加工设备的好坏，更是直接影响芭蕉芋的淀粉提取率。

一般来讲，100斤芭蕉芋大概能出10斤淀粉，芭蕉芋淀粉加工设备的粉碎和滤净处理的好的话，能产11斤淀粉。

从以上分析可见，芭蕉芋的亩产量是很大的，价钱也不低，可以作为一种经济作物种植，倘若购置芭蕉芋淀粉设备配套生产，做芭蕉芋深加工，利润还是比较可观的。